Za prste polizati, kad Marko peče kolače

...koji sa samo 16 godina piše za neke poznate hrvatske portale, vodi svoj food blog, a kad ga spomenete u zagrebačkim slastičarskim krugovima dobijete komentar: O pa znamo mi za Marka, on je zbilja potencijal.

S Markom smo razgovarali jedne ne tako sunčane subote jer nas je zanimalo otkud ljubav prema pripremanju kolača.

“Oduvijek sam doma pomagao u pripremi božićnih kolača, a jednom me prilikom mama naučila raditi biskvit po bakinom receptu. Nakon toga sam počeo eksperimentirati, naravno uz pomoć videa na YouTubeu i gledanja emisija na 24kitchen jer još uvijek nemam dovoljno znanja da sam izmišljam recepte. No polako u svaki recept dodam nešto svoje“ - skromno nam kaže ovaj zagrebački gimnazijalac dok sjedimo na kavi i kolačima u slastičarnici Cup&Cake, koja je inače i jedna od njegovih omiljenih slastičarnica.

Zanimalo nas je i što najviše voli raditi i tko ima napornu dužnost degustiranja svih tih silnih kolača.

“Najviše volim raditi torte, no to mi oduzme puno vremena. Torta koju sam radio za svoj rođendan, koja ja izgledala poput američkih palačinki, a iznutra je bila čokoladna, uzela mi je pet do šest sati, što je puno, kad vas sljedećeg dana čekaju školske obaveze. Volim raditi i cupcakes jer su jednostavni i dobro izgledaju na slikama“, kaže.

Marko ima i svoj Instagram profil, @marko_bakes, a sve fotke koje su gore sam je aranžirao i fotografirao.

“Uvijek tražim inspiraciju kako napraviti nešto. Ako tražim inspiraciju za recepte, prvo se 'konzultiram ' s Marthom Stewart, a uzor mi je i Donal Skehan. Inspiraciju za fotke tražim na društvenim mrežama, poput Pinteresta i Instagrama“, kaže Marko, kojeg su i u školi (X. gimnaziji Ivan Supek) počeli zvati marko_bakes.Kolače degustiraju obitelj i frendovi, kojima često napravi i tortu za rođendan.

Kad ne peče, Marko izvršava školske obaveze, ide na dramsku u ZKM ili se druži s frendovima, kao i svaki drugi tinejdžer. Želja mu je i dalje se usavršavati, a jednog dana, tko zna, možda upiše i neku kulinarsku akademiju u nekoj od svjetskih slastičarskih metropola.  [ IZ DRUGIH IZVORA | mylittlezagreb.com ]