Jelo prema receptu filozofa Ksenokrata

petak, 7. ožujka 2014.
Jelo prema receptu filozofa Ksenokrata

ŠkoljkaJakovljeve kapice su školjke obično na lošem glasu, ali svježe i pravilno servirane ubrajaju se u sam vrh morske hrane.

Botticellijeva Venera izronila je iz takve školjke, princeza Diana nosila ju je kao ukras na kaputu. Jakovljeve kapice dio su opće kulture onoliko koliko su sastavni dio gurmanskih jelovnika. Ti su mekušci oduvijek bili specijalitet. Arheološki nalazi dokazuju da ih ljudi jedu od davnina. Rimljani i Grci osobito su uživali u njima. Filozof Ksenokrat preporučivao ih je pržene i poslužene s octom. Nekoliko stotina godina poslije te su školjke služile srednjovjekovnim hodočasnicima u sjeverozapadnoj Španjolskoj kao tanjuri. Danas ih  nudi gotovo svaki bolji restoran.

Kad su svježe, svilenkaste su i kremaste, slatkasta okusa. Ali ta se slatkoća smanjuje samo nekoliko sati nakon što ih se izvadi iz vode, a mekoća se potpuno uništava zamrzavanjem.

Draž je tih školjki u jednostavnosti, njihov je okus dovoljan gotovo sam po sebi, a usto se odlikuju vlastitom, prirodno izrađenom „posudom”.

Vezani članci
Školski portal: Niskokalorično i superhranjivo povrće

Niskokalorično i superhranjivo povrće

… u svojim spisima ljekovito djelovanje kupusa. Iako se to…

Školski portal: Karamel – ljekovita i ukusna tvar dobivena od šećera

Karamel – ljekovita i ukusna tvar dobivena od šećera

Teško je zamisliti kuhinju i kuhanje bez običnoga stolnoga ili…

Školski portal: Uz veselje i vježbu i u zimskim mjesecima!

Uz veselje i vježbu i u zimskim mjesecima!

[ Piše: Dunja KUFNER, učiteljica savjetnica ] ... ali ako…

5+ klub
Stručni skupovi Školske knjige
Slovopis
e priručnik
Preuzimanje digitalnih udžbenika
Preuzimanje višemedijskih materijala
Preuzimanje višemedijskih materijala za srednju školu
E-priručnik Tehnička podrška
Lente vremena
Školski portal: Robovanje ekranima uskraćuje djeci zdravi razvoj

Robovanje ekranima uskraćuje djeci zdravi razvoj

… važno svim dionicima odgojno-obrazovnog sustava…

Školski portal: Lektiru obrađujemo na zanimljiv i kreativan način

Lektiru obrađujemo na zanimljiv i kreativan način

... odijevaju Crvenkapičinu haljinu, lovčev šešir…

Finska postaje prva zemlja koja će ukinuti sve školske predmete

Finska postaje prva zemlja koja će ukinuti sve školske predmete

...nego su odlučili provesti revoluciju svojeg…

Zašto djeca danas šute, sjede i plaše se lopte?

Zašto djeca danas šute, sjede i plaše se lopte?

Zašto je važna dinamička akomodacija i…

Nadahnjujući citati o učiteljima

Nadahnjujući citati o učiteljima

Dan učitelja, koji slavimo 5. listopada,…